4月9日，北京食品科学研究院响应北京市教委号召，在房山区北京四中房山校区、良乡三中、房山四中和石楼中学4所学校举办初中生开放性科学实践活动，为初中生讲授课外实践课程共计18节，共有长阳中学、北洛中学、良乡六中等12所学校的近800名学生参与。
活动期间，食科院共为学生们带来了《食品的色香味与人类感官》、《常见饮料的制作与分析》、《畜产品兽药残留快速检测技术》、《食品中的微生物》、《多姿多彩的微生物世界》5门课程。老师们通过相关知识讲授、实际操作示范带领学生们了解了食品感官分析、食品中的微生物和兽药快速检测技术当中的科学道理，同时在老师的带领下通过显微镜观察微生物的染色情况、亲自调配饮料，不仅开阔了眼界，增长了知识，同时也锻炼了动手能力和团队合作能力。
本次活动由研究开发一部和食品杂志社的32名同事参加，每堂课均配备主讲教师1名和辅助教师2名。在活动过程中，各位同事通力合作，积极配合，圆满完成了教学任务，得到学生和带队班主任的一致好评。
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